অ্যালকোহল(Alcohol): অ্যালকোহল অ্যালিফ্যাটিক ও অ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বনের হাইড্রক্সিল জাতক। অর্থাৎ অ্যালিফ্যাটিক হাইড্রোকার্বনের অণুস্থিত হাইড্রোজেন পরমাণু বা
অ্যালিফেটিক যৌগঃ অ্যালিফেটিক শব্দটির অর্থ চর্বিজাত। গ্রিক শব্দ ‘অ্যালিফার’ অর্থাৎ চর্বি থেকে এটি এসেছে। চর্বিজাত